大豆蛋白代餐成为全球减肥趋势

www.proteincn.com 2010-08-17  来源南方日报

代谢综合症是肥胖、糖尿病等多种现代都市病的根源,要想远离代谢综合症,控制体重十分必要。体重控制主要通过饮食达到。但是,饮食控制减肥也要得法得当。

近年来,比较推荐的科学饮食控制法是膳食的替代,也叫代餐。欧洲国家通过对40位减肥者长达一年的研究发现,以代餐来减肥和传统的饮食计划来比较,代餐可以更有效地减轻体重,并且发生反弹的几率也比较小。

目前国际上认可的以大豆蛋白为主的代餐是一个比较理想的选择。2003年《欧洲临床营养学杂志》刊登文章比较了大豆蛋白对于血脂的影响,发现用大豆蛋白代餐可以降低总的胆固醇和低密度脂蛋白(这两个胆固醇会导致动脉粥样硬化),同时腰围也显著地下降。

2008年10月,在美国凤凰城举行的肥胖协会科学年会上,康宝莱的科学顾问委员会成员,德国乌尔姆大学著名的肥胖研究专家MarionFlechtnerMors博士展示了自己的研究成果。

在一年的跟踪调查期间,FlechtnerMors将110名代谢综合症超重患者分成高蛋白以及普通两个小组,两个小组的唯一区别是:在前期三个月的减重阶段,高蛋白小组的成员被指导食用蛋白质含量2倍于普通组的餐饮,并将每天两餐被替换为大豆蛋白代餐；另一组被指导从普通的食物中摄取蛋白质。

减重阶段之后的9个月属于体重保持阶段。两个组各自维持前三个月的蛋白质摄入量,每天改食一餐大豆蛋白代餐。

结果是,一年后,普通组平均每人减重6.4公斤,而高蛋白小组达到平均每人11.7公斤,更重要的是,通过服用大豆蛋白代餐产品摄入蛋白质的高蛋白小组有64%的患者摆脱了代谢症,而使用普通方案的小组比例只有41%。

FlechtnerMors表示,有效控制体重是应对代谢综合症的最佳方案,但相对于一般的减肥方法,增加蛋白质摄入的效果更为明显,也更加安全。

上海百奥特植物蛋白科技有限公司信息部王好编辑整理